ÜBER UNS

Das restaurant | 271 – ein spannender Ort der Freude am Genuss.

Dominik Lobentanzer greift mit seinem Team gerne auf den Purismus vermeintlich einfacher Produkte zurück und übersetzt den Geschmack – kreativ, unprätentiös und motiviert. Die klare Linie und die klar strukturierte Auswahl an Speisen und Getränken spiegelt wider, dass Qualität das A und O ist. Deshalb kochen wir ausschließlich mit frischen Produkten, kennen unsere Lieferanten und benutzen keine Geschmacksverstärker oder ähnliches.

UNSERE PHILOSOPHIE

Aus Respekt vor den verwendeten Tieren picken wir uns nicht nur die Filetstücke für unsere Gerichte heraus, sondern versuchen so gut wie möglich auch die anderen Teile zu verwenden.

Genauso halten wir es auch beim Gemüse. Vom Stiel über das Blatt bis hin zur Wurzel und Blüte versuchen wir alles kulinarisch wertvoll aufzuarbeiten, daher sind auch Kräuter immer ein wichtiges Thema für unsere Küche.

ADRESSE

restaurant|271
Mautnerstraße 271
84489 Burghausen